Fermentatie workshop
Ontdek de kunst van fermentatie en maak kennis met een eeuwenoude methode om voedsel te bewaren én te verrijken. Tijdens deze praktische workshop leer je 2 fermentatietechnieken en krijg je uitleg over de veiligheid en voordelen van deze ambachtelijke bereiding.
Je gaat zelf aan de slag en maakt je eigen potje zuurkool om mee naar huis te nemen. Daarnaast proef je 4 verschillende gefermenteerde producten die we vooraf hebben bereid. Na afloop ontvang je recepten en een handige instructiekaart, zodat je er thuis meteen mee verder kunt.
Fermentatie bestaat al sinds 6000 voor Christus. Wereldwijd gebruiken culturen deze methode niet alleen om de oogst te bewaren, maar ook vanwege de smaak, traditie en gezondheidsvoordelen. Door deze vaardigheid eigen te maken:
- gebruik je duurzame, pure ingrediënten;
- weet je precies wat je eet;
- ben je minder afhankelijk van commerciële producten;
- en beperk je verpakkingsafval.
Deze workshop is perfect te combineren met je eigen (moes)tuin: wat je niet meteen eet, bewaar je gefermenteerd!
Meer informatie
- Inclusief een plantaardige lunch, koffie en thee
- Hand-out beschikbaar in het Engels
- Kosten: €75
- Aanmelden: BredaFood